Nakládaná svíčková
snadné
Postup
1 Maso očistíme,protkneme slaninou,posypeme nakrájenou kořenovou zeleninou a jemně nakrájenou cibulí,polijeme rozehřátým máslem a necháme asi 2 dny v chladu odležet..
2 Před pečením rozškvaříme zbytek slaniny,přidáme trochu sádla,z odleželého masa seškrábeme zeleninu,maso osolíme,opepříme a po všech stranách na rozehřátém sádle se slaninou opečeme.Pak přidáme zeleninu,v níž bylo maso naloženo,a lehce ji osmažíme aby zežloutla.Přidáme všechno uvedené koření,půlku citrónu a pečeme při prudkém žáru bez podlití,aby se maso uzavřelo a bylo šťavnaté.Když se šťáva,kterou maso pustilo,vydusí,podlijeme horkou vodou a pečeme za občasného podlití,přelití výpekem a obrácení asi 2 hod.Měkké maso vyjmeme,výpek se zeleninou posypeme lžící hladké mouky a osmahneme.Pak zalijeme smetenou,vodou a vínem a vše důkladně rozmixujeme,aby byla omáčka hladká.Mlékem upravíme hustotu a omáčku vaříme na velmi mírném ohni za občasného promíchání,alespoň 20 min.Před podáváním ji dochutíme solí,citrónovou šťávou nebo octem,případně i cukrem nebo ji přikořeníme.Maso nakrájíme na plátky a necháme prohřát v omáčce.podáváme s houskovými knedlíky a brusinkami,rybízem á la brusinky,s jeřabinami nebo jiným ostřejším kompotem.
Mohlo by Vás zajímat
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Očistěnou zeleninu nakrájíme na kostky, orestujeme na tuku, vložíme svíčkovou a necháme opéci. Pak podlijeme vodou přidáme koření a necháme péci ...
Postup přípravy: Nejdříve nameleme svíčkovou nebo naškrábeme - podle možností, nicméně platí zde, čím jemnější, tím lepší. Cibuli nakrájíme co mo...
· 00:44
POSTUP PŘÍPRAVY:
Maso prošpikujeme nudličkami slaniny, osolíme, opepříme a po všech stranách opečeme na oleji do světlehněda. Maso vyjmeme a ...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře