Námořnická směska s knedlíky v utěrce
Suroviny
na porce
- hovězího, 0,25 kg vepřového a 0,25 kg telecího masa 0,25 kg
- 60-80 g anglické slaniny (či jiného tučného)
- brambor 1
- menší mrkev 1
- plátek celeru (menší, jinak vůní i chutí vše přehluší)
- kousek petržele
- cibule 1
- hovězí vývar (stačí masox)
- lžička sladké mleté papriky 1
- sůl
- mletý pepř
-
Knedlíky v utěrce:
- na kostky rozkrojené housky 4
- tuku 50 g
- vejce 2
- mléka 2 dl
- mouky 2 dl
- sůl
Postup
1 Maso tří druhů nařežeme na kostky. Nadrobno nakrájenou slaninu a na slabá kolečka nakrájenou cibuli osmažíme na menším množství tuku. Přidáme maso a osmahneme po všech stranách. Potom přidáme nadrobno nakrájený brambor, mrkev, celer a petržel (můžeme vše nastrouhat).
2 Osolíme, opaprikujeme, podlijeme vývarem (masoxem) a dusíme, až se brambory a zelenina úplně rozvaří (nevadí, když se to zcela nezdaří - proto raději strouháme) a maso je měkké, pak opepříme a rozředíme trochou vývaru.
3 Knedlíky v utěrce:
4 Rozpuštěný tuk nalijeme na rozkrájenou housku, vejce, sůl a mléko se rozkvedlají a rovněž na housku nalijí, načež necháme vše 0,5 hodiny stát. Potom přidáme mouku, do níž zamícháme na špičku nože prášku do pečiva a utvoříme velký knedlík, který vaříme v utěrce namočené ve vodě a potřené tukem - ne olejem!, v mímě osolené vodě asi dvacet minut.
5 Nebojíme se - potřený tuk se z namočené utěrky vsákne a lehce ji vypereme.
Mohlo by Vás zajímat
MASO - na guláš je nejlepší kližka, protože se nerozpadá, případně jiné hovězí přední - plec nebo krk. Vždycky by se měl guláš vařit z jednoho dr...
Maso dusíme na paprikovém základě, do hotového guláše dáme podušenou anglickou slaninu nakrájenou na plátky a drcený celý pepř. Necháme v guláši ...
1. Játra, maso a housky nakrájíme na kostičky a jemně umeleme.
2. Oloupanou cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky a na másle podusíme do sklov...
·
1. Maso paličkou naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, vložíme slaninu, na proužky nakrájenou cibuli, dílek okurky, půl párku a čtvrtku ...
· 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře