Nové zemiaky zapekané s tvrdým syrom
Suroviny
na porce
- o 80 g masla
- o 300 g červenej cibule
- o 4 strúčiky cesnaku
- o 1 viazanička oregana o 100 g tvrdého syra (napríklad parmezán)
- sladkej smotany 300 g
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup
1 Pri príprave tohto jedla budeme dbať pri jeho jednoduchosti aj na estetickú, stránku. To znamená, že si vyberieme úhľadné, rovnako veľké a tvarovo zodpovedajúce zemiaky. Po očistení ich pokrájame na plátky (nerovné konce použijeme do polievky alebo iného jedla). Cibuľu pokrájanú na kolieska osolíme a osmažíme na masle spolu s posekaným oreganom a pretlačeným cesnakom. Touto zmesou rovnomerne vystelieme zapekaciu misu (v prípade sólo jedla len žiaruvzdorný tanier) a prikryjeme osolenými a okorenenými plátkami zemiakov. Zalejeme sladkou smotanou a dusíme, kým zemiaky f nie sú mäkké. Množstvo
2 smotany volíme tak, aby sa nám z nej odparila voda počas procesu dusenia zemiakov. Na záver posypeme strúhaným syrom a zapečieme v rúre.
3 Najlepšie nové zemiaky sú čerstvo vykopané alebo priamo od pestovateľa. Dva, tri dni vydržia aj v chladničke, potom šupka dozrieva a zemiaky strácajú svoj svieži charakter. Výborne sa čistia po umytí, keď ich posypeme soľou s väčšou zrnitosťou a šúchaním o seba odstránime časti šupky. Nikdy sa nesnažíme o ideálny povrch, lebo by sme sa ochudobnili o vzácne vlákniny a povrchové zložky nových zemiakov.
Mohlo by Vás zajímat
Nové brambory vydrněte pod tekoucí pitnou vodou. Vložte do hrnce, zalijte pitnou vodou, přidejte kmín a sůl a dejte vařit.
Šlehačku spolu s kysa...
· 00:25 ·
Oloupané brambory nakrájíme na plátky 3-4mm silné, dáme vařit.
Cibuli nakrájíme najemno a necháme osmahnout do růžova, Přidáme brambory, promíc...
·
1. POUŽITE STRUHADL0.
Plátkovacie strúhadlo nakrája zemiaky na úplne rovnaké, asi trojmilimetrové plátky. Práca s ním je jednoduchá a výsledok v...
· · 01:30
1. DAJTE VARIŤ ZEMIAKY.
Ošúpte zemiaky, nakrájajte ich na stredne veľké kúsky, zalejte vodou, osoľte a varte približne 15 minút - tak aby neboli...
· · 01:30 · 00:50
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře