Ohnivý kotlík
Postup
1 Toto jídlo se v Číně připravuje ve speciálním kotlíku s dřevěným uhlím přímo na stole. Kotlík můžete nahradit vařičem s hrncem a v ostatním se řídit orientálním předpisem. Maso nakrájejte na velmi tenké plátky a rozložte je na mísu společnou pro všechny stolovníky nebo na jednotlivé talíře. Okraje mísy předem potřete olejem, aby se plátky nepřilepily. Plátky masa střídejte s plátky zeleniny,okurkou, květákem, kedlubnou a pod. Tvrdou zeleninu je nutné předvařit. Pekingské zelí nebo hlávkový salát natrhejte na větší kousky a dejte do misky. Připravte i další přísady: pažitku, petržel, pórek, nebo cibulku nakrájené nadrobno, lisovaný česnek rozřěděný trochou vody, sojovou omáčku, pálivý olej, hustou omáčku z arašídů rozmixovaných s vodou a solí a pod. A teď to hlavní: všechno , co jste připravili, dejte na stůl a středu vařič s hrncem v němž se bude stále vařit voda. Před každého stolovníka prostřete misku s hůlkami nebo s vidličkou. Každý se bude obsluhovat sám: plátek masa ponoří asi na 6 vteřin do vařící vody, a jakmile sousto zbělí, dá ho do misky, ochutí přísadami a sní. Kousky zeleniny se vhazují do hrnce, nechají se krátce povařit a jí se mezi sousty masa. V průběhu tohoto dlouhého a slavnostního stolování je třeba do kotlíku přilévaz horkou vodu a udržovat ji ve varu. Nakonec je z ní vývar, kterým se jídlo zapije.
2 Původní kuchyní tohoto receptu je Čína
Mohlo by Vás zajímat
Hovězímaso osolíme ,opepříme a zprudka opečeme ze všech strab do červena-žampiony podusíme na cibulce,přidáme maso zalejem vínem a dusíme cca 30 ...
01:00 ·
Do větší pánve (nebo woku) dáme trochu oleje (3–4 lžíce) a začneme zahřívat. Vaříme na velkém plameni. Po chvíli přidáme hovězí mleté maso smícha...
01:00 · · 00:35
Maso nakrájíme na 0,5 cm plátky a zprudka z obou stran osmažíme na rozpáleném oleji. Osmažené plátky vložíme do hrnce.
Připečenou šťávu zředíme ...
01:00 · · 00:35 · 00:45
Oloupat lemon grass a odstranit tuhé venkovní listy. Ukrojit asi 10 cm bílé části (u kořenů) a zbytek zahodit. Posekat na jemno a vložit do hmožd...
01:00 · · 00:35 · 00:45
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře