Paprikový steak

Hovězí maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

600 g zadního hovězího masa 500
šálku mouky 0,5
oleje 3 lžíce
středně velká cibule nasekaná nahrubo 1
zelená paprika nakrájená nahrubo 1
žampiónů nakrájených na silnější plátky 8
vodní kaštany nakrájené na silnější plátky (v nouzi 1 malá kedlubna nakrájená na plátky) 4
malá tvrdá rajčata rozkrojená na čtvrtky 4
šálku hovězího vývaru z kostky 0,75
sojové omáčky 2 lžíce
worcestrové omáčky 1 lžička
dezertního vína 2 lžíce
soli 1 lžička
mletého pepře 0,25 lžičky

Postup

1 V hluboké pánvi rozehřejeme olej na silnějším ohni. Hovězí maso nakrájíme na proužky silné asi jako dětský malíček. Zaprášíme je moukou a maso rychle opečeme na oleji dohněda po všech stranách. Na mírném ohni dusíme asi 1 hodinu. Přidáme cibuli, papriku, žampióny a kaštany (kedlubnu). Směs opékáme 2 minuty za občasného míchání. Přidáme zbývající přísady, promícháme, povaříme bez míchání asi 2 minuty a podáváme horké se suchou rýží. Tento oblíbený pokrm má původ v čínské kuchyni.

2 Příloha: suchá rýže