Pardubická hovězí pečeně

0 hodnocení01:00
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Maso prošpikujeme klínky po vlakně, osolíme a opepříme. Připravíme si kořenovou zeleninu krájenou na plátky a osmažíme ji dozlatova. Přisypeme krájenou cibuli a ještě osmažíme spolu s masem, podlijeme vínem vložíme plátky citronu a pečeme v troubě pod poklicí doměkka.
2 Maso vyjmeme, vydušeninu rozmixujeme, přidáme rozmělněný perník, marmeládu, vodu podle hustoty, dochutíme solí, provaříme a necedime. Plátky masa přeléváme pikantní sladkokyselou omáčkou.
3 Doporučená příloha:
4 Podáváme s kroketkami nebo s knedlíkem.

Mohlo by Vás zajímat

Pravý hospodský hovězí guláš
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť. P...
 · 00:30
Anglický roastbeef
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
 · 01:00
Hovězí na pepři
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
 · 00:03
Klasická svíčková podle Dalibora Navrátila
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...