Pařížský zapečený květák

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • větší květák 1
  • ementálu (nebo sýru na strouhaní) 150 g
  • uzeného masa (nebo slaniny) 100 g
  • másla 60 g
  • mouky 3 lžíce
  • mléka 1 l
  • žloutek 1
  • pepř
  • sůl

Postup

1 Květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka.
2 Okapaný vložíme do máslem vymazané zapékací misky.
3 Polovinu sýra právě tak jako uzeného masa nakrájíme na tenké hranolky a prošpikujeme je květákem.
4 Z másla, mouky a mléka umícháme bešamel.Osolíme, opepříme a přidáme druhou polovinu nastrouhaného sýra.
5 Povaříme, dokud se sýr nerozpustí, a pro zjemnění přidáme jeden žloutek. Prošpikovaný květák, který máme v zapékací misce, polijeme bešamelem, ještě posypeme sýrem a zapečeme.

Mohlo by Vás zajímat

Gurmánský květák
Očistit květák a uvařit ho ve slané vodě společně s plátkem citronu a plátkem chleba (odstraní nepříjemnou vůni, při vaření) do ¨al dente¨, asi 1...
 · 00:45 · 
Krokety z květáku a brambor
Květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka, rozmačkáme, přidáme najemno nastrouhané brambory, vymačkanou housku, žloutky, na kostičky nakrájený š...
 · 01:00 · 
Květákové karbanátky
Květák uvaříme ve slané vodě do poloměkka. Vyndáme ho z vody a necháme okapat. Nadrobno nakrájenou cibuli spěníme na oleji, přidáme na malé kosti...
 · 00:50
Květákové placičky
Uvařený květák posekáme, osolíme opepříme a promícháme se žloutky a trochou hladké mouky. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Na pánvi tvoříme placič...
 · 00:40