Pařížský zapečený květák

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • větší květák 1
  • ementálu (nebo sýru na strouhaní) 150 g
  • uzeného masa (nebo slaniny) 100 g
  • másla 60 g
  • mouky 3 lžíce
  • mléka 1 l
  • žloutek 1
  • pepř
  • sůl

Postup

1 Květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka.
2 Okapaný vložíme do máslem vymazané zapékací misky.
3 Polovinu sýra právě tak jako uzeného masa nakrájíme na tenké hranolky a prošpikujeme je květákem.
4 Z másla, mouky a mléka umícháme bešamel.Osolíme, opepříme a přidáme druhou polovinu nastrouhaného sýra.
5 Povaříme, dokud se sýr nerozpustí, a pro zjemnění přidáme jeden žloutek. Prošpikovaný květák, který máme v zapékací misce, polijeme bešamelem, ještě posypeme sýrem a zapečeme.