Pastinákové bramboráčky
00:25velmi snadné
Suroviny
na porce
- oloupaných lojovitých brambor 450 g
- pastináku 350 g
- jemně nakrájenou malou cibuli 1
- jemně nakrájený stroužek česneku 1
- rozšlehané vajíčko 1
- 4-5 lžic slunečnicového oleje
- sůl a pepř podle chuti
-
K podávání:
- plátků slaniny pebo pršutu 6
- větviček cherry rajčat 6
- čerstvých vajec 6
- lžičku octa na vaření vajec
Postup
1 Nahrubo nastrouhejte brambory a pastinák. Rukama z nich vymačkejte co nejvíc vody.
2 K bramborám a zelenině přidejte cibuli, česnek, vajíčka, sůl a pepř. Ze směsi vytvarujte šest placiček. Na každou dávku rozehřejte ve velké pánvi dvě lžíce oleje a bramboráčky opékejte z každé strany čtyři až pět minut, dozlatova a dokřupava. Odkládejte na vrstvu savého papíru.
3 Slaninu a rajčátka krátce ogrilujte a pak uvařte ztracená vejce (nechte je z naběračky sklouznout do vroucí vody s trochou octa a bílek opatrně přehrňte přes žloutek. Ten by měl zůstat trochu tekutý. Podávejte společně.
Komentáře