Pečeň dusená na tirolský spôsob
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Koreňová zelenina 4,8
- dgr,dcl,ks Citróny 1,6
- dgr,dcl,ks Soľ 0,8
- dgr,dcl,ks Pečeň hovädzia 32
- dgr,dcl,ks Mlieko egalizované 2% 6,8
- dgr,dcl,ks Múka hladká 3,2
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 3,2
- dgr,dcl,ks Korenie čierne 0,03
- dgr,dcl,ks Slanina údená bez kože 3,2
- dgr,dcl,ks Horčica 1,6
- dgr,dcl,ks Smotana obyčajná 12 % 3,2
- dgr,dcl,ks Repkový olej (Bell) 4
Postup
1 Pečeň odblaníme, pokrájame na rezne, na okrajoch nakrojíme a opražíme z oboch strán na časti oleja. Na zvyšnom
2 oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájanú zeleninu, citrónovú kôru, horčicu, korenie, podlejeme vodou a
3 dusíme. Keď je zelenina mäkká, necháme odpariť vodu, zaprášime múkou, opražíme, zalejeme mliekom a smotanou,
4 chvíľu povaríme a prelisujeme na opečené rezne a spolu ešte podusíme na miernom ohni. Podávame s kockami
5 opraženej slaniny na povrchu.
Poznámka
kJ/100gr 1093 Bielkoviny g 13,99 Tuky g 17,2 5 Cukry g 13,17 Vit.C mg 11, 76Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře