Pečené brambory se šunkou a sýrem

Brambory

0 hodnocení01:00

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

středně velkých moučných brambor (asi 1,2 kg) 8
na náplň: 100 gr, vařené šunky, 200 gr. středně zralé sýra Gouda, 1 svazek rané cibulky, 1 masité rajče, 2 lžíce oleje, sůl a bílý pepř
na omáčku: 300 gr. jogurtu, 1-2 stroužky česneku 1

Postup

1 Brambory omyjeme a podélně rozpůlíme. Kávovou lžičkou vydlabeme vnitřek tak, že tlouštka stěny je jeden centimetr. Vnitřky nakrájíme na kostičky.

2 Šunku a sýr jemně pokrájíme. Cibulky očistíme a omyjeme, nakríjíme na drobné kostičky a zelenou část nak olečka. Rajče přelijeme vroucí vodou, stáhneme slupku, vyjmeme jádra a nakríjíme na kostičky. Troubu předehřejeme na 180 °C.

3 V pánvi rozpálíme olej, přidáme šunku a dokřupava osmažíme. Přidáme bramborové kostičky a společně s cibulkou krátce osmažíme. Sundáme z plotny, do náplně přidáme zbylé suroviny a ochutíme.

4 Brambory dáme na vymaštěný plech a bohatě je vyplníme náplní. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 50 minut, až jsou brambory měkké a náplň zlatavě hnědá.

5 Do jogurtu přimícháme rozdrcený česnek a jemně nakrájenou pažitku. Osolíme, opepříme a vše přidáme k horkým bramborům.

6 Tip

7 Jako příloha se hodí nejlépe jemná bramborová kaše nebo vařené brambory.