Pečený jazyk
Suroviny
na porce
- čerstvé telecí jazyky 1
- sůl
- sardelky
- kyselá smetana
- pepř bílý
- jemně sekaná pažitka
Postup
1 Jazyky omyjeme a vaříme několik hodin (v současné době to nahradí Papinův hrnec) v osolené vodě do měkka. Ve studené vodě necháme vychladit, oloupeme, protáhneme sardelkami a v rozpálené troubě pod pokličkou pečeme za občasného polévání kyselou smetanou.
2 Jazyky pokrájíme na plátky, srovnáme na plochou mísu, zalijeme výpekem z kyselé smetany, opepříme bílým pepřem a posypeme jemně posekanou pažitkou.
3 Zdroj: Kuchařka z počátku minulého století zapůjčená p. učitelkou v.v.
4 Doporučená příloha:
5 vařené brambory polité rozškvařeným máslem, chléb..
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
Z umytého mäsa odsekneme čiastočne krčné kosti, aby sme mohli mäso lepšie porciovať. Kosti posekáme,
rozložíme na dno pekáča a na ne položíme...
1. Maso omyjeme a osušíme. Sýr a hovězí jazyk nakrájíme na nudličky, 2 rozpůlené cibule na plátky, česnek rovněž na nudličky.
2. Maso prošpik...
· 01:30
Postup přípravy: Všechno maso se nahrubo pomele, přidají se 3 vajíčka, houska namočená ve víně, houska namočená v pivu, houska namočená ve smetan...
· 01:30 · 00:44
Telecí steak rozříznem a naplníme játry a jedním listem čerstvého estragonu. Maso z vrchu osolíme a opepříme a pak pozvolna opékáme.
Žampionno...
· 01:30 · 00:44 · 00:45
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře