Pečený rostbíf
Suroviny
na porce
- nízkého roštěnce 2 kg
- šálku mouky 0,25
- hořčičného prášku 1 lžíce
- oregana 1 lžička
- tymiánu 1 lžička
- bazalky 1 lžička
- soli 2 lžičky
- worcestrové omáčky 2 lžíce
- bobkový list 1
- několik zrnek pepře a nového koření
- červeného vína 1 šálek
- vody 1 šálek
- hrsti libovolné syrové zeleniny (kapusta 4
- kousky brambor
- mrkve
- pórku
- apod.)
Postup
1 V míse smícháme mouku s hořčičným práškem, solí a ostatním kořením. Omyté a osušené maso ze všech stran dobře potřeme touto směsí a necháme 5 minut stát. Pak vložíme maso na pekáč, podlijeme vodou a vínem a vložíme do předehřáté trouby. Krvavý rostbíf (rare) pečeme 1 hodinu (počítá se půl hodiny na 1 kg), napůl propečený rostbíf (medium) pečeme 80 minut (počítá se 40 minut na 1 kg), dobře propečený rostbíf (welldone) pečeme 1 hodinu a 40 minut (počítá se 50 minut na 1 kg). Během pečení poléváme maso vypečenou šťávou. Asi půl hodiny před dopečením přidáme k masu zeleninu. Hotový rostbíf položíme na oválnou mísu, obložíme zeleninou a přelijeme šťávou z pekáče.
2 Příloha: zelenina, brambory
Mohlo by Vás zajímat
1. Nejprve je nutné hovězí dobře očistit od tuku, blan a šlach. Špičkou ostrého nože zajeďte mezi blanku a maso a postupně ji uvolněte. Blána jde...
01:30
Do větší keramické (nebo skleněné) misky po dně kápnu trochu rostlin. oleje, nasypu bylinky a na to položím roštěnec, který hojně potřu z obou st...
01:30 · 00:45
Troubu a přiměřený pekáč si předehřejeme na 230 stupňů C.
Na papír na pečení si rozložíme plátky prosciutta ( nesmí být mezi nimi mezery ). Nase...
01:30 · 00:45 · 01:00
Maso osolíme, opepříme, pokapeme portským, posypeme tymiánovými lístky a potřeme hořčicí. Dáme do plastového sáčku, uzavřeme a necháme v chladnič...
01:30 · 00:45 · 01:00 · 02:10
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře