Pečienka z baranieho stehna
Postup
1 • Zo stehna odstránime všetky blany a tuk, potrieme ho soľou a borievkami. Položíme naň niekoľko bobkových listov a v octovej handre necháme niekoľko dní stáť, pričom handru denne vymieňame,
2 namočiac ju do čerstvej octovej vody. Deň pred pečením
3 namočíme stehno do mlieka a bezprostredne pred pečením
4 poutierame z neho mlieko.
5 Prešpikujeme ho plátkami údenej slaniny, poobraciame na horúcom masle a na troche vody celé do mäkka udusíme.
6 Nakoniec upečieme v rúre.
Mohlo by Vás zajímat
Baranie stehno umyjeme pod tečúcou studenou vodou a osušíme. Cibuľu nastrúhame, dáme do veľkej misy, pridáme citrónovú šťavu, ocot, trocha vody, ...
Zavarené brusnice.
Do väčšieho hrnca dáme vodu, ocot, koreňovú zeleninu, cibuľu, koreniny a všetko povaríme asi 10 minút. Do vychladnutej mariná...
Z baranieho stehna odstránime kosti, loj a blany, dobre ho naklepeme a potrieme mletým čiernym korením a borievkami. Vložíme ho do nádoby, naklad...
Časť múky so soľou preosejeme do misy, v strede urobíme jamku, pomrvíme do nej droždie, pridáme cukor, trochu vlažnej vody a vypracujeme riedke c...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře