Pikantní plátky na víně

Hovězí maso

0 hodnocení01:15

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

hovězího 4 plátky
(zadního)
sádla 2 lžíce
střední cibule 3
malý rajský protlak
mletá sladká paprika
(1 lžička)
stroužky česneku 4
3-4 sterilované okurky
sůl
šťáva z půlky citrónu
červeného vína 0,5 dl

Postup

1 1. Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno a zpěníme ji na sádle v papiňáku

2 2. Během opékání cibule naklepeme maso a nařízneme ho na několika místech asi 1,5 cm ke středu, aby se nekroutilo

3 3. Na zpěněněné cibulce na velkém plameni opečeme maso po obou stranách - jedna strana 4-5 minut

4 4. Maso vyjmeme, přilejeme 1 dl vařící vody z rychlovarné konvice a rozvaříme přípečky

5 5. Maso vložíme zpět, osolíme a v uzavřeném papiňáku dusíme 30 - 40 minut

6 6. Papiňák zchladíme pod tekoucí studenou vodou, měkké maso přeložíme do tepla a do šťávy přidáme rajský protlak, nadrobno nakrájené okurky a prolisovaný česnek. Krátce povaříme a nakonec přidáme víno a šťávu z půlky citrónu