Pikantní smažené roštěnky se smetanovou

Hovězí maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

másla 40 g
cibule 50 g
kořenové zeleniny (celer, mrkev, petržel) 100 g
roštěnek 750 g
sůl
paprika
mouky 30 g
oleje, nebo sádla 80 g
mouky 20 g
0,25l smetany
másla 20 g
na špičku nože pálivé papriky, nebo podle chuti
z 0,5 citronu šťáva 0,5

Postup

1 Na 40g másla usmažíme cibulku a přidáme k ní na tenké nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu, kterou také usmažíme. Dáme stranou.

2 Z nizkého boku si nakrájíme roštěnky, kůžičku po straně několikrát nařízneme, osolíme, posypeme paprikou a obalíme v mouce. Opečeme je na oleji nebo sádle.

3 Osmažené, vyjmeme na mísu a udržujeme v teple. Do šťávy na pánvi přidáme smetanu ve které jsme umíchali mouku, máslo, papriku a citron. Omáčku dobře povaříme.

4 Před podáváním přidáme do omáčky osmaženou zeleninu a ještě ji prohřejeme.

5 Roštěnky podáváme horké polité omáčkou, kterou také můžeme podávát v omáčníku.

6 Doporučená příloha:

7 Těstoviny, nebo noky a salát.

8 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika