Plovdivský špíz
00:40
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- vepřové kýty bez kosti 400 g
- telecích - nebo jiných jater (vepřová, hovězí, kuřecí....) 200 g
- oleje 2 PL
- másla 40 g
- sterilovaných, nebo čerstvých žampionů 200 g
- cibule 2
- slaniny 80 g
- plněných oliv 80 g
- sůl podle chuti
- pepře špetka
- přírodního červeného vína 2 PL
- rajčat 200 g
- zelená petržel, nebo pažitka
Postup
1 Příprava:
2 Z vepřové kýty nakrájíme malá filátka a střídavě pak napichujeme na jehly, nebo na špejle- posolená a popepřená vepřová filátka, telecí játra, plátky slaniny, krájené žampiony a opečeme na oleji v pánvi.
3 Když jsou jednotlivé porce pečené, tak je vyjmeme a na výpek dáme plněné olivy, máslo a na čtvrtky nakrájená oloupaná rajčata. Vše osmahneme, podlijeme červeným vínem a mírně podusíme.
4 Při podáváme přeléváme maso dušenou šťávou s rajčaty a žampiony, pak sypeme nakrájenou zelenou petrželí, nebo pažitkou.
5 K tomuto špízu je výborná šunková rýže!
6 Teď v létě můžeme špízy grilovat a na výpeku, který nám vykape pak dělat šťávu!
7 Dobrou chuť!
8 Doporučená příloha:
9 viz v receptu, nebo chléb, brambory a dopít téměř celé červené víno...
10 Původní kuchyní tohoto receptu je Bulharsko
Mohlo by Vás zajímat
Uzené panenky uvaříme spolu s celou mrkví, petrželí, bobkem a novýma kulema do poloměkka. Panenky, mrkev a jednu petržel pak nakrájíme na kolečka...
00:30
Chleba namočíme do mléka, přidáme umletý točený salám, osmaženou cibulku, 2 vejce, strouhanku, sůl a koření. Vytvoříme tužší těstíčko a necháme o...
00:30
1. Papriky očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky velikosti 2 x 3 cm. Malé klobásy ponecháme v celku, ostatní nakrájíme na 4 cm dlouhé kousky. ...
00:30
Plátky slaniny rozpůlíme, klobásy a vuřty nakrájíme na 2-3 silná kolečka. Všechny přísady navlíkneme střídavě na špízy. Pokapeme olejem a griluje...
00:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře