Pozdrav z Mexika

Hovězí maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

hrnku instantní kukuřičné kaše 1,5
hrnku jemné kukuřičné mouky 0,5
hrnku vody 0,75
sůl
Omáčka:
oleje 3 lžíce
jablečného džusu 150 ml
sůl, pepř, římský kmín, koriandr
Náplň:
velké jablko 1
červená cibule 1
zralé mango 1
zelené chilli papričky
hovězího 500 g
chilli, skořice nebo mexická směs

Postup

1 1. Připravíme omáčku k servírování: V hmoždíři podrtíme koření, zalijeme olejem a džusem a vlijeme do široké mísy.

2 2. Smícháme přísady na tortilly, rozdělíme na 12 stejných dílů. Vyválíme placky podle velikosti pánve a smažíme na sádle. Pozor, nesmí se přesušit, protože by se lámaly!

3 3. Jakmile začnou tortilly na pánvi vysychat, ihned je vyjmeme a z obou stran potřeme omáčkou. Pak připravíme náplň: Orestujeme mleté maso, až se z něj odpaří všechna šťáva. Přidáme pokrájené chilli papričky, mango a jablko nakrájené na kostičky a koření.

4 4. Vlhké tortilly plníme masovou směsí jako palačinky. Doplníme lehkým salátem a posypeme mandlovými lupínky.