Pravý hospodský hovězí guláš

1 hodnocení00:30
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • hovězí maso - kližka nebo přední * 300 g cibule (pravidlo kolik masa tolik cibule, ale na objem, nikoli na váhu) * sádlo nebo olej * rajský protlak nebo rajče (nemusí být, spíš jen pro barvu) * mletá sladká paprika * majoránka * hladká mouka * brambora * 750 g
  • 2 stroužky česneku * sůl

Postup

1 cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
2 Posypeme 2 lžícemi papriky, přidáme rajský protlak nebo rajče bez slupky a semen, a přidáme 2 lžíce hladké mouky na zahuštění. Chvilku ještě osmahneme a trochu podlijeme vodou.
3 Maso nakrájené na větší kousky (cca 3x3x3 cm) nasypeme do základu aby se v něm obalilo. Osolíme, opepříme, přidáme 1 lžíci majoránky. a zalijeme vodou, aby bylo maso ponořené.
4 Dusíme, dokud maso není skoro měkké, cca hodinu.
5 Průběžně přiléváme dle potřeby horkou vodu (nikoli bujón ani vývar), dochucujeme majoránkou. Pokud guláš ještě potřebuje zahustit, po hodině dušení nastrouháme najemno bramboru a dáme do guláše, vaříme
6 ještě půl hodiny. brambora se rozvaří a zahustí ho. Lze zahustit i chlebovou střídou, pak zahušťujeme až 10 minut před koncem varu.
7 Na konci vaření přidáme dle chuti 2 prolisované stroužky česneku, dochutíme solí, pepřem, majoránkou.
8 Podáváme s chlebem nebo knedlíkem, posypané nakrájenou cibulí.
9 recept vyšel v mladé frontě. Je naprosto úžasný, chuťově silný, žádná omáčka s trochou masa.

Komentáře

julie výborný recept,rychlý,jednoduchý,manžel se olizoval až za ušima a několikrát si přidal,moc doporučuji!!A k to mu jsem udělala bramborový knedlík,také podle netkuchařky,bez ní neudělám ani ránu,je to moje jednička