Přerovská sekaná pečeně
Postup
1 Hovězí a vepřové maso opláchneme, překrájíme a umeleme na masovém strojku společně s vařeným vychladlým hrachem. Směs osolíme, opepříme, přidáme nakrájenou rozškvařenou slaninu, utřený česnek se solí, vejce a na drobno nasekanou petrželovou nať. Směs promícháme, dochutíme a utvoříme 2 šišky, které vložíme na sádlem vymaštěný pekáč a v troubě pečeme dozlatova.
2 V průběhu pečení přiléváme vlažnou vodu a šišky sekané přeléváme vypečenou šťávou.Upečenou sekanou vyjmeme, výpek posypeme hladkou moukou a po zasmahnutí zalijeme vodou nebo vývarem, šťávu dobře provaříme a procedíme přes cedník. Vhodnou přílohou je bramborová kaše s cibulkou a jako doplněk salát ze sterilovaného zelí.
Mohlo by Vás zajímat
.
Maso naklepeme, hustě protáhneme a proklínkujeme celerem a plátky okurek, osolíme, potřeme rozetřeným česnekem a po všech stranách dobře opeč...
·
Špičatým nožem maso odblaníme. Polovinu bobkového listu a pepř roztlučeme v hmoždíři na jemný prášek. Ten pak v misce smícháme s hořčicí a zhruba...
· · 00:45 ·
Připravíme si dressing k naložení masa:
víno,vinný ocet promíccháme vložíme cibulimkoření a na kostky nakrájenou kořenovou zeleninu.Vlžíme hově...
· · 00:45 · · 02:10 ·
1. Mrkev, cibuli, celer a petržel nastrouhejte na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejte třetinu oleje se třetinou másla a osmahněte v něm zelen...
· · 00:45 · · 02:10 · · 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře