Punčové řezy pro začátečníky
Suroviny
na porce
- hladké mouky 750 g
- a 1 prášku do pečiva 1
- vanilkový puding - prášek 1
- krystalového cukru 750 g
- hery 3
- vajec 15
- kakao
- růžové potravinářské barvivo
-
Lázeň:
- Šťáva ze dvou pomerančů
- Sklenička rumu
- Sklenička vody
- větší sklenička marmelády 1
- pár kapek punčové tresti
- vše rozmícháme
-
Rumová poleva:
- moučkového cukru 350 g
- horké vody 3 PL
- rumu 3 PL
- oleje 1 PL
- škrobu 1 čajová lžička
- vše utřeme
Postup
1 Heru s cukrem vyšlehám šlehačem do pěny, postupně přidávám po jednom vejce a vyšlehám. Pak přidám mouku s práškem do pečiva a pudingovým práškem. Těsto rozdělím na tři části, budou toho tři plechy. Jednu část obarvím kakaem a jednu růžovým barvivem rozmíchaným v trošce rumu. Na pečícím papíře upeču postupně tři korpusy, na 200 st v elektrické troubě, peče se asi 12 minut. Pokud nemáte pečící papír, vymažte plech a vysypejte kokosem.
2 První plech vyklopím za horka na desku tak, aby byla spodní část nahoře a hustě poliju lázní. Až je upečený druhý, vyklopím ho na ten první zase aby byl spodek nahoře a zase poliju. A stejně i se třetím kusem. Nesmí zbýt ani kapka polívadla!!!! A pozor, když budete řez namáčet z horní strany, nenasákne! Zatížím prkýnkem a několika kilogramy kuchařských knih a sundám tak po dvou hodinách a hlavně úplném vychladnutí. Řez se tím slepí a bude držet při sobě. Pak ořežu nevzhledné okraje, dám je sníst mlsnému manželovi a zbytek rozkrájím podélně na tři pásy. Každý pás potřu rumovou polevou a po jejím zatuhnutí ještě pokapu roztopenou čokoládou. Rozkrájím a svorně všichni mlsáme.
Mohlo by Vás zajímat
Z uvedených přísad vypracujeme těsto, které rozdělíme na 2 díly - pokud to lepí, přidáme ještě trochu mouky ).
1.díl těsta - vyválíme na velikos...
1. Cukr, olej a vejce v míse dobře rozmícháme. Do druhé mísy prosijeme mouku, kypřící prášek, jedlou sodu a přidáme skořici a oříšky. Mouku smích...
·
Zpracované těsto rozprostřeme na plech klasické velikosti. Syrové těsto potřeme zavařeninou. Pak na nápň utřeme máslo s polovinou cukru a žloutky...
těsto: utřít žloutky s cukrem a 2 lžícemi studené vody, potom přidat kakao, mouku a 0,5 prášku do pečiva, vše promíchat. Ušlehat bílky a sníh při...
· 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře