Punčovo-kokosové řezy
Suroviny
na porce
-
vajec - Těsto = ingredience na 2 pláty:
- moučkového cukru 400 g
- polohrubé mouky 380 g
- prášek do pečiva 1
- vody 6 lžic
- Punčová náplň: 750 g meruňkového kompotu i s nálevem
- rybízové marmelády 150 g
- trochu rumu
- Kokosová náplň: 120 g strouhaného kokosu
- mléka 0,25 l
- másla (Hery) 250 g
- moučkového cukru 200 g
- strouhané čokolády 50 g
Postup
1 Těsto: žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme vodu, mouku rozmíchanou s práškem do pečiva a nakonec opatrně zamícháme ušlehaný sníh z bílků. Těsto rozdělíme na polovinu a upečeme z něho na velkém plechu 2 pláty. (Oba pláty pečeme na pečícím papíru).
2 Punčová náplň: jeden z upečených plátů (po vychladnutí) rozdrobíme (natrháme na menší kousky) do větší mísy. Přidáme meruňkový kompot i s nálevem, trochu rumu a všechno zamícháme na kaši. Druhý plát (po vychladnutí) pokapeme rumem a potřeme rybízovou marmeládou. Na marmeládu rovnoměrně naneseme punčovou náplň.
3 Kokosová náplň: mléko vaříme se strouhaným kokosem tak dlouho - až se mléko vypaří. Uvařený kokos necháme vychladnout. Mezitím máslo s moučkovým i vanilkovým cukrem vymícháme do pěny. Nakonec do másla postupně zamícháme vychladlý kokos. POZOR! = máslo i kokos musí mít stejnou (pokojovou) teplotu. Kokosovou náplň navrstvíme na punčovou hmotu a posypeme strouhanou čokoládou.
4 Řezy jsou dlouho šťavnaté. Jsou pěkně vysoké a z velkého plechu se jich nakrájí poměrně hodně. Recept se zdá být složitý - ale to jenom zdání klame. Snažila jsem se postup podrobně rozepsat.
Mohlo by Vás zajímat
Z uvedených přísad vypracujeme těsto, které rozdělíme na 2 díly - pokud to lepí, přidáme ještě trochu mouky ).
1.díl těsta - vyválíme na velikos...
1. Cukr, olej a vejce v míse dobře rozmícháme. Do druhé mísy prosijeme mouku, kypřící prášek, jedlou sodu a přidáme skořici a oříšky. Mouku smích...
·
Zpracované těsto rozprostřeme na plech klasické velikosti. Syrové těsto potřeme zavařeninou. Pak na nápň utřeme máslo s polovinou cukru a žloutky...
těsto: utřít žloutky s cukrem a 2 lžícemi studené vody, potom přidat kakao, mouku a 0,5 prášku do pečiva, vše promíchat. Ušlehat bílky a sníh při...
· 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře