Rajská polévka

0 hodnocení00:40velmi snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • másla 50 g
  • hladké mouky 1 lžíce
  • zeleninového vývaru 1 l
  • loupaných nebo konzervovaných rajčat 250 g
  • pyré (passata 200 ml
  • špetka přírodního cukru na vyvážení chuti
  • sůl, pepř, špetka skořice a 2-3 snítky bazalky na dochucení
  • NOKY:
  • vejce, žloutek a bílek oddělte 1
  • 1-2 lžíce polohrubé mouky
  • mléka 1 lžíce
  • soly špetka
  • tymiánu na dochucení 1 lžička

Postup

1 1) Máslo rozehřejte v hrnci a osmahněte mouku, staší 2-3 minuty. Zalijte studeným vývarem a uveďte do varu. Přidejte rajčata (mimo sezonu jsou lepší konzervovaná) včetně šťávy, pyré i snítky bazalky, promíchejte a vařte asi čtvrt hodiny. Během varu přidejte skořici. Polévku pak propasírujte nebo rozmixujte.
2 2) Z uvedených surovin kromě bílku vypracujte těstíčko. Bílek ušlehejte a sníh lehce zatřete do těstíčka. Lžičkou vykrajujte nočky. Rozmixovanou polévku dosolte, opepřete, vyvažte trochou cukru a za mírného varu do ní zavařujte nočky. Hotové jsou jakmile vyplavou na povrch, asi po 5 minutách. Podávejte s lístkami bazalky.

Poznámka

příloha str. 7

Mohlo by Vás zajímat

Rajská polévka
Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme vývarem, přidáme koření a vaříme asi 30 minut., Potom přidáme rajčatový protlak, cukr, oce a vaříme je...
 · 01:00
Zabijačková polévka
Do vývaru dáme vařit kroupy, rozmačkáme jelito, povaříme a okořeníme.
 · 00:15
Krémová pórková polévka
Postup přípravy: Nakrájený pórek a brambory uvaříme v menším množství vody do měkka. Rozmixujeme, naředíme vodou na požadovanou hustotu a ochutím...
 · 00:44
Polévka z droždí
Na tuku zpěníme cibuli a na za stálého míchání rozpustíme droždí. Pak zalijeme vývarem, osolíme, okmínujeme a nakonec vmícháme dvě vejce, ochutím...
 · 00:33
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...