Řecká mušlová polévka
Postup
1 Mušle propíráme asi 15 minut pod tekoucí vodou, pořádně opereme a odstraníme řasy. Pozor na mrtvé kusy (v syrovém stavu by měly být všechny uzavřené po uvaření by měly být všechny otevřené).
2 Do většího hrnce nalijeme olivový olej, který rozehřejeme. Přidáme nadrobno nasekanou cibuli, utřený česnek, bobkový list, na čtverečky nakrájený italský salám, provensálské koření. Vše osmahněme do sklovata. Uhasit citrónovou šťávou a přidat cca 0,5 dcl octa a lžíci medu (cukru). Přilít láhev vína a vývar s jemně nakrájenou zeleninou (bujóny). Přivést do varu. Přidat mušle a vařit asi 15 minut nebo do změknutí tělíček mušlí. Poté vyjmout skořápky a tělíčka ponechat v polévce. Odstavit z ohně a přidat česnek.
3 Na závěr polévku zahustíme následující směsí. Rozšlehat vajíčko a pomalu do něj kapat citron. Tuto směs potom pomalu za stálého míchání nalít do odstavené polévky.
4 Dochutit můžete pomocí Aceto balsamico, medu, cukru, citronu, soli…jak je libo.
5 Podáváme s bílým pečivem (francouzskou bagetou).
Mohlo by Vás zajímat
Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme vývarem, přidáme koření a vaříme asi 30 minut., Potom přidáme rajčatový protlak, cukr, oce a vaříme je...
· 01:00
Postup přípravy: Nakrájený pórek a brambory uvaříme v menším množství vody do měkka. Rozmixujeme, naředíme vodou na požadovanou hustotu a ochutím...
· 00:44
Na tuku zpěníme cibuli a na za stálého míchání rozpustíme droždí. Pak zalijeme vývarem, osolíme, okmínujeme a nakonec vmícháme dvě vejce, ochutím...
· 00:33
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře