Římský hrnec s hovězím nebo jehněčím a fazolema
Suroviny
na porce
- hrnky (500ml) fazolí 2
- přebraných
- namočených přes noc ve studené vodě a slitých
- provensálských bylinek 1 lžíce
- koupených
- nebo podle Labužníka
- olivového oleje 2 lžíce
- celých stroužků česneku 10
- oloupaných
- snítky čerstvého rozmarýnu 2
- zmraženého
- nebo sušeného
- 2000g hovězého 1800 g
- nebo jehněčího masa z plece
- nakrájeného na 3cm kostky
- sůl a čerstvě pomletý pepř podle chuti
- 1 1,25
- 5litru hovězího vývaru
- snítky čerstvého tymiánu 2
- zmraženého
- nebo sušeného
Postup
1 Namočit spodek i vršek hrnce do vody na 15min. Předehřát troubu na 150°C.
2 Osolit, opepřit maso a posypat jej provensalským kořením. Rozehřát olej na velké pánvi a po částech na prudko osmažit maso na všech stranách do hněda, asi 10min.
3 Vložit fazole do hrnce, nalít na ně vývar, poskládat nahoru česnek, bylinky a osmažené maso. Do pánve vlít trochu vývaru a odškrábat výpek ze spodu pánve. Nlít do hrnce, přikrýt ho a vložit do trouby.
4 Péct asi 4 hodiny. Přidat vývar během pečení, vyschnou-li fazole.
5 Hotový pokrm dát do misek a podávat s režným chlebem a Cabernet sauvignon, nebo nějakým robustním, červeným vínem.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Hovězí maso omyjeme a ostrým nožem rozřízneme, aby vznikl větší plát. Maso naklepeme, osolíme, posypeme zázvorem a pepřem. V misce smícháme hořči...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře