Rolovaná vepřová pečené - Jarka

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Suroviny :
  • vepřové krkovice nebo plece bez kosti. 800 g
  • uzené krkovice 300 g
  • uzeného jazyku 100 g
  • celý česnek
  • drcený kmín
  • mletý zázvor
  • sůl
  • sekané vepřové kosti na šťávu
  • škvařeného sádla 100 g

Postup

1 Postup
2 Vepřovou krkovici očistíme a prokrojíme na plát. Ten nasolíme.
3 očesnekujeme a zlehka naklepeme. Z ořezaného masa a poloviny uzeného
4 nasekáme jemnou fáš a ochutíme ji kmínem, solí a zázvorem. Do fáše
5 vmícháme kostky uzeného jazyka, masa a zavineme ji do připraveného
6 plátu masa. Rolovanou pečeni zabalíme do alobalu a zvolna pečeme
7 podlité vodou.
8 Stavu připravíme z nasekaných vypečených kostí a doplníme ji kousky
9 česneku osmaženými v sádle.

Mohlo by Vás zajímat

Pečené maso s paprikášem
1. Maso nakrájíme, naklepeme, osolíme a potřeme z obou stran hořčicí. Na to poklademe nahrubo nakrájenou cibuli. Pak na každý plátek masa pokládá...
 · 01:00
Vepřové koleno pečené z Kaňkovské ´´pašinky´´
1. den: Do 1 litru vody dáme lžici octa, lžici soli, 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 5 pepřů, vše povaříme a necháme vychladnout. Do ...
 · 03:00
Hamburská vepřová pečeně
Postup Vepřovou kýtu prošpikujeme kousky šunky a okurky (část necháme do omáčky) a osolíme. Na tuku osmažíme nakrájenou cibuli a kořenovou zelen...
Kmínová vepřová pečeně
Maso podle potřeby očistíme, omyjeme a důkladně osušíme. Maso částečně odřízneme od kosti. Pak je osolíme a okořeníme drceným kmínem. Ve větší ...
 · 01:30 ·