Roštenka na divoko
Suroviny
na porce
Postup
1 V slanej vode uvaríme koreňovú zeleninu s čiernym korením, bobkovým listom, citrónovou kôrou, cibuľou, klinčekmi. Keď je zelenina mäkká, prilejeme ocot. Týmto moridlom zalejeme roštenku a necháme ju 24 hodín odležať. Mäso dáme na pekáč, podlejeme masťou, podlejeme šťavou z moridla a pečieme. Upečené pokrájame a uložíme na misu. Zeleninu z moridla pretlačíme cez sitko, dáme do zvyšku šťavy, prilejeme kyslú smotanu, v ktorej sme rozšľahali hladkú múku a horčicu, povaríme, okyslíme a dochutíme páleným cukrom. Hotovou omáčkou zalejeme mäso a podávame s knedľou.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře