Sala Cattabia - Velikonoční kuře v chlebě
Suroviny
na porce
- naporcované kuře, asi 1,8kg 1
- olivový olej
- (asi) kuřecího vývaru 500 ml
- sůl a pepř podle chuti
- velký bochník křupavého, italského chleba 1
- oloupaných mandlí, opražených 2 lžíce
- syrových, pistáciových ožíšků, nebo také mandlí 2 lžíce
- kaparů 1 lžíce
- posekané petrželky 1 lžíce
- lehce našlehaná vejce 2
- citronu - šťáva z 1
Postup
1 Osmažit kuře na všech stranách na oleji do hněda. Přilít vývar, osolit a opepřit. Dusit do měkka. Přidat více vývaru, je-li zapotřeby. Vyjmout kuře, sundat kůži, vyjmout kosti a nakrájet kuře na malé kousky. Uschovat maso i vývar.
2 Seříznout vrchní část chleba horizontálně tak, zby vznikla miska a poklop. Vydloubat střítku a dát ji do vývaru. Přepasírovat na pyré.
3 Rozemlet mandle a pistaciové oříšky s kapary a petrželkou. Přidat do chlebového pyré, společně s vejci a citronovou šťávou. Směs má být hodně vlhká (je-li zapotřeby, přidat lžíci, nebo dvě vývaru). Zamícht dovnitř kuřecí maso a nalít směs do spodní části chleba. Přikrýt chlebovým poklopem.
4 Péct v předem předehřáté troubě na 180°C po 20min. Podávet horké.
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Postup přípravy: Kuře vykostíme, nakrájíme na drobno. Smažíme na másle asi 15 min., přidáme ostré karí. Poté přidáme na drobno nakrájený pórek a ...
· 00:44
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře