Salát z čínského zelí na sladkokyselo
Postup
1 Použijeme celou hlávku zelí. Kapii nakrájíme na tenké nudličky, hlávku zelí očistíme, jednotlivé listy oddělíme a pečlivě omyjeme, pak svazek listů překrojíme v půli na dužnatou a listnatou část, každou odděleně nakrájíme na větší kousky (3 x 3 cm), vložíme na talíř (nemíchat dohromady!).
2 Na velký oheň dáme hrnec s vodou, mírně posolíme a přivedeme k varu, do vroucí vody vhodíme dužnatou část zelí, přikryjeme poklicí a odstavíme z ohně, když se zelí asi za 2 minuty spaří, přidáme druhou, listnatou část (zelí musí být ponořené ve vodě), za necelou minutu listnatá část zelí povadne, potom vše scedíme, vodu vylijeme, zelí necháme odkapat, ochutnáme, případně přisolíme nebo naopak propláchneme studenou vodou, dáme do mísy a necháme vystydnout. Vychladlé posypeme cukrem, přidáme wej-su, ocet, nudličky z kapie, zalijeme olejem, přidáme pálivý olej, promícháme a necháme v chladničce vychladnout. Podobně lze připravit salát z hlávkového zelí
Mohlo by Vás zajímat
Saláty podle šéfkuchaře předpokládají různé variace dle fantazie autora.Většinou představují salát jako hlavní chod skládající se z čerstvé zelen...
· 00:20
1. Dissolve the 3 tablespoons salt in the water. Put the cabbage into a large bowl, a crock, or a nonreactive pot, and pour the brine over it. We...
·
Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Ochutíme cukrem, solí a olejem, lehce promícháme a necháme odstát v chladu. Nakonec vmícháme nudličky z mrkve a...
·
Zelí pokrájíme najemno, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, cukr a olej a vše řádně promícháme....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře