Salát z čínského zelí po s´čchuánsku
Postup
1 Postup úpravy zelí je zcela shodný s postupem v předešlém receptu - až po vymačkání vody ze zelí a položení do mísy. Poté připravujeme potřebné ingredience: ohřejeme pánev na malém ohni, nalijeme 2 lžíce oleje, do horkého přidáme zrnka s´čchuánského pepře, pomalu mícháme a když zrnka ztmavnou a pocítíme ostrou vůni, děrovanou lopatkou zrnka vylovíme a vyhodíme, do oleje pak nasypeme rozdrobené chilli papričky, znovu mícháme (papričky musejí zachovat červenou barvu - nesmějí se připálit!), po chvíli pánev odstavíme a horkým olejem, který má výraznou trpce pálivou chuť, polijeme připravené zelí, nasypeme wej-su, jídelními tyčinkami promícháme. Hodí se pro chladnější období, posiluje náš apetit k dalšímu jídlu
Mohlo by Vás zajímat
Saláty podle šéfkuchaře předpokládají různé variace dle fantazie autora.Většinou představují salát jako hlavní chod skládající se z čerstvé zelen...
· 00:20
1. Dissolve the 3 tablespoons salt in the water. Put the cabbage into a large bowl, a crock, or a nonreactive pot, and pour the brine over it. We...
·
Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Ochutíme cukrem, solí a olejem, lehce promícháme a necháme odstát v chladu. Nakonec vmícháme nudličky z mrkve a...
·
Zelí pokrájíme najemno, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, cukr a olej a vše řádně promícháme....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře