Salát z grilovaných paprik

Zeleninové saláty

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

červené - ) Papriky:
žluté a 2 zelené papriky 2
zálivka: 1 stroužek česneku (nadrobno nakrájený)
půl lžičky hrubé soli
aceto balsamico 1 lžíce
citronové šťávy 1 lžíce
panenského olivového oleje 4 lžíce
petrželky (nadrobno nakrájené) nebo listy bazalky 2 lžíce
opražených piniových oříšků 2 lžíce

Postup

1 Gril rozpálíme k přímému grilování na vysokou teplotu. Papriky rozložíme na rošt a grilujeme, až se slupka spálí, ze všech stran po 4-6 min. (celkem 16 až 24 minut).

2 Horké papriky složíme do mísy a přikryjeme (nebo každou zvlášť zabalíme do vlhké papírové utěrky, aby se zapařily - snadněji se loupou) a necháme 20 minut chladnout v pokojové teplotě.

3 Poté špičkou nože seškrábneme spálenou slupku z paprik a vykrojíme stopku a semena.

4 Lusky nakrájíme na proužky a upravíme na talíř tak, že střídáme jednotlivé barvy. Nakonec je zalijeme zálivkou.

5 Příprava zálivky: česnek a sůl dáme do misky a utřeme na pastu. Přidáme ocet a citronovou šťávu a vyšleháme, až se sůl rozpustí.