Sichuánská nudlová miska
Suroviny
na porce
-
Marináda:
- sójové omáčky 1 lžíce
- nastrouhaného čerstvéhu zázvoru 1 lžička
- asijské chili omáčky, nebo podobné 1 lžička
- sezamového oleje 1 lžička
- kuřecí prsa bez kůže a kostí 3
- sůl s pepř podle chuti
-
Polévka:
- čerstvých, nebo sušených Chow Main nudlí (tlusté kulaté vaječné nudle z pšeničné mouky), nebo i vaječné špagety 250
- kuřecího vývaru 2 l
- sójové omáčky 1 lžíce
- asijské chili omáčky 0,5 lžičky
- nastrouhaného, čerstvého zázvoru 1 lžička
- cukrového hrášku (může být i zmražený) 125 ml
- shiitake houby, stonky odříznuté a nakrájené na plátky (mohou být i sušené, předem namočené do vody) 4
- čerstvého špenátu 500 ml
- zelené šalotky, diagonálně nakrájené 3
- natrhaného koriandru, nebo na hrubo posekané petrželky 50 ml
- sezamového oleje 0,5 lžičky
Postup
1 Smíchat sójovou omáčku, zázvor, chili omáčku a sezamový olej. Potřít na kuřecí prsa. Osolit a opepřit podle chuti (pozor se solí, je-li vývar příliš slaný). Marinovat po 30min. Ogrilovat pod grilem nebo na horké pánvi po 5min. na každé straně, nebo až šťáva po zapíchnutí nože do masa, vytíká čirá. Nakrájet na 1cm proužky a dát stranou.
2 Ve velkém hrnci s vodou uvařit nudle dle nývodu na balení, slít je a dát stranou.
3 Rozehřát vývar v hrnci na středním ohni, smíchat sójovou omáčku, chili omáčku a zázvot, přidat do vývaru a dusit po 5min.
4 Přidat hrášek, houby a dusit dalších 5min. Přidat špenát a dusit, až uvadne. Zamíchat dovnitř šalotku, koriandr a po případě dochutit pepřem a sójovou omáčkou.
5 Rozdělit nudle a maso do misek a nalít nahoru polévku se zeleninou. Pokapat sezamovým olejem a podávat horké.
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Čína
Mohlo by Vás zajímat
Koupíme asi 1,40 kg vážící kuře. V troubě vytvoříme příznivé klima pro úpravu kuřete tím, že ji zapneme včas na mírný stupeň. Očištěné kuře osolí...
01:50
Prsíčka podélně rozdělíme na 4 tenčí plátky. Posypeme barbecue kořením, zakápneme olivovým olejem a postavíme do lednice na hanbu.
Oloupaný ce...
01:50 · 00:30
Kuřecí prsa rozdělíme na větší kusi (asi tak na 4-6 kouskú z jednoho prsa) osolíme , opepříme , posypeme zlehka vegetou (ta není nutna ) avložíme...
01:50 · 00:30 · 00:30
Postup přípravy: Kuřecí řízky naklepeme, posypeme kořením Tzatziky, položíme plátek šunky, malý špalíček(obdélníček) sýra niva, zamotáme a obalím...
01:50 · 00:30 · 00:30 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře