Skopové plátky restované na pánvi
Suroviny
na porce
- skopového masa (nebo v nouzi hovězího) 1 kg
-
Na marinádu:
- majoránka
- čerstvý zázvor
- citrón
- sójová omáčka
- med
- olivový olej
Postup
1 Marinádu připravíme smícháním, případně rozmixováním uvedených ingrediencí. Maso nakrájíme na tenké plátky napříč vláken, vložíme do sáčku a dáme rozležet v marinádě do lednice. Na ohni rozpálíme pánev s olejem a vložíme marinované skopové. Počkáme chvíli, než se povrch masa zatáhne. Můžeme s pánví pohybovat a pozorovat jak med z marinády vytváří na masu zlatovou kůrčičku. Maso obrátíme jen jednou, vyjmeme polijeme vypečenou šťávou a podáváme například s polentou.
Komentáře