Slepice na víně se žampiony
Suroviny
na porce
- mladá slepice (nebo kuře, asi 1,5 kg) 1
- sůl
- pepř
- slaniny 120 g
- malých cibulek 15
- malých žampiony 400 g
- rozpuštěného másla 4 lžíce
- mouky 2 lžíce
- silného červeného vína 700 ml
- drůbežího vývaru 500 ml
- svazek petrželky 1
- větévky tymiánu 2
- bobkový list 1
- stroužky česneku 3
- studeného másla 3,5 lžíce
- bageta 1
Postup
1 1. Slepici pečlivě očistíme, omyjeme a osušíme. Rozdělíme ji na 8 dílů, opepříme a osolíme ze všech stran. Slaninu, cibuli a houby nakrájíme. 2,5 lžíce rozehřátého másla rozpálíme v hrnci a necháme v něm slaninu rozpustit. Přidáme cibuli a houby, krátce podusíme a vše vyjmeme.
2 2. Slepicí obalíme v mouce a na zbývajícím másle ji opečeme dozlatova. Přilijeme drůbeží vývar s vínem a povaříme. Přímicháme cibuli, houby a slaninu. Česnek rozetřeme, bylinky opereme a jemně nasekáme. Směs přidáme k masu a necháme na mírném ohni vařit asi 60 min.
3 3. Slepici opatrně vyjmeme z hrnce, šťávu přecedíme. Metlou do ní ušleháme vločky studeného másla. již nevaříme! Maso, žampiony, cibuli a slaninu rozložíme na mělkou mísu. Šťávu dáme zvlášť. Servírujeme s bagetou.
4 Původní kuchyní tohoto receptu je Francie
Poznámka
na osobu asi 750 kcal, 3135 kJ, 59 g bílkovin, 36 g tuků, 41 g sacharidůMohlo by Vás zajímat
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře