Slepice v petrželové omáčce
Suroviny
na porce
- slepice, 1 cibule, 100 g másla 1
- nakrájené kořenové zeleniny 150 g
- hladké mouky 80 g
- pepře, sůl, 1,5 l vody 5 kuliček
- kuličky nového koření 3
- hvězdičky badyánu 0,5
- hrsti sekané čerstvá petrželky 2
-
Na knedlíčky:
- slepičího vývaru 150 ml
- hrubá mouka podle potřeby
- vejce, sůl, 1 lžička másla, 100 g strouhanky 1
- čerstvě strouhaný muškátový oříšek podle chuti
Postup
1 Očištěnou, opranou slepici uvařte s kořením kromě
2 petrželky, s kořenovou zeleninou, omytou cibulí i se
3 slupkou a se solí doměkka, vyjměte, nechte okapat,
4 vývar zceďte a nechte prochladnout. Z másla a hladké
5 mouky připravte jíšku, zalijte ji postupně částí
6 vývaru, dobře rozmíchejte a provařte za častého míchání
7 alespoň 20 minut dohladka, ochuťte, prošlehejte,
8 vsypte do ní nakrájenou petrželku, případně
9 rozřeďte částí zbytku vývaru. Strouhanku namočte
10 do 150 ml vývaru, ochuťte solí, muškátovým oříškem,
11 spojte vejcem, důkladně prohněťte, dle potřeby
12 zahustěte hrubou moukou. Z hmoty tvořte knedlíčky
13 velikosti vlašského ořechu, vložte je do většího
14 množství osolené vařící vody, 5 – 7 minut vařte,
15 zceďte. Slepici rozdělte na porce, spolu s knedlíčky
16 vložte do omáčky, prohřejte a podávejte ozdobené
17 snítkou petrželky.
Mohlo by Vás zajímat
Slepici necháme vařit do měka. Po vychladnutí stáhneme z kůže a obereme maso. Roztrháme na menší kousky a smícháme se sojovou omáčkou, červeným o...
1. Krůtí maso nakrájíme na 1 cm tlusté plátky a ty pak na kostičky o straně 1,5 cm.
2. V misce rozšleháme 1 vejce se solí, špetkou pepře, 2 lží...
·
1. Kuřecí řízky omyjeme, nakrájíme na nudličky, marinujeme 30 min. se strouhaným zázvorem a lisovanými stroužky česneku v sójové omáčce.
2. R...
· 01:00 ·
Fou-fou:Tuto přílohu můžete připravit i z obyčejné polohrubé mouky(místo manioku a banánů).Na dno hrnce či hluboké pánve nalijte vodu,mírně osolt...
· 00:20 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře