Slepičí polévka pro osm osob

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Maso vložíme do hrnce s teplou vodou a dáme vařit. Když totiž voda na vaření bude teplá, rychle nám „zacelí” krvavá místa na povrchu masa, a tak bude stačit sebrat pěnu s povrchu polévky pouze jednou. Kdybychom však začali vařit ve studené vodě, a přesto bychom chtěli mít polévku čistou, průzračnou a nezakalenou, museli bychom pěnu sbírat několikrát. Když začne polévka vřít, vhodíme do ní očištěnou a po délce nakrájenou zeleninu. Lžící na cezení potom sebereme pěnu, přidáme do polévky celé kuličky pepře a podle chuti osolíme. Před podáváním vyndáme zeleninu vedle na talíř. Těstoviny, které se mezitím uvařily v jiném hrnci, rozdělíme do hlubokých talířů a slepičí polévku na ně dávkujeme naběračkou.
2 Jak uvařit těstoviny:
3 Vřeténka vaříme zvlášť. Nasypeme je do horké slané vody a potom je necháme vařit na malém ohni. Když ještě nejsou těstoviny úplně dovařené, stáhneme je s plotny a necháme je stát ve vodě, ve které se vařily, pod pokličkou asi 10-15 minut. Potom je scedíme, opláchneme vodou a necháme v cedníku trochu oschnout. Nakonec je rozdělíme do polévkových talířů.

Mohlo by Vás zajímat

Rajská polévka
Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme vývarem, přidáme koření a vaříme asi 30 minut., Potom přidáme rajčatový protlak, cukr, oce a vaříme je...
 · 01:00
Zabijačková polévka
Do vývaru dáme vařit kroupy, rozmačkáme jelito, povaříme a okořeníme.
 · 00:15
Krémová pórková polévka
Postup přípravy: Nakrájený pórek a brambory uvaříme v menším množství vody do měkka. Rozmixujeme, naředíme vodou na požadovanou hustotu a ochutím...
 · 00:44
Polévka z droždí
Na tuku zpěníme cibuli a na za stálého míchání rozpustíme droždí. Pak zalijeme vývarem, osolíme, okmínujeme a nakonec vmícháme dvě vejce, ochutím...
 · 00:33