Smažený řízek v bramboráku

1 hodnocení00:45snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • vepřová kýta nebo krkovice
  • oloupaných brambor 5
  • mléka 2 lžíce
  • vejce 1
  • stroužky česneku 4
  • polohrubá mouka
  • sůl, majoránku, mletý pepř

Postup

1 5 oloupaných brambor jemně nastrouháme a vzniklou vodu částečně slijeme. Přidáme 2 lžíce mléka,1 vejce, 4 stroužky česneku utřeného se solí, majoránku, mletý pepř a tolik polohrubé mouky, aby vzniklo zahoustlé těsto. Vše dobře promícháme. Plátky masa z kýty nebo krkovice na okrajích nařízneme, naklepeme, osolíme a zprudka je opečeme na oleji po obou stranách. Rozehřejeme nový olej, vložíme část bramborového těsta, utvoříme z něj tenkou placičku, pokryjeme plátkem masa a smažíme.Když se těsto propeče, dáme na vrch znovu část těsta, rozestřeme ho obrátíme a dosmažíme.