Španělské dušené kuře

Drůbeží maso

0 hodnocení01:25

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

porce kuřete (stehna) 4
mouky 25 g
soli 1 KL
pepř
lahůdkové papriky 1 PL
olivového oleje 3 PL
velká pokrájená červená cibule 1
rozetřené stroužky česneku 2
pokrájených rajčat, nebo 425 g konzervovaných pokrájených rajčat 6
zelená paprika, zbavená semínek a pokrájená 1
španělského červeného vína (ne, krabicového) 1,5 dl
kuřecího vývaru 3 dl
středně velké brambory, oloupané a rozčtvrcené 3
vypeckovaných černých oliv 12
bobkový list 1
= 1 polévková lžíce 1 PL
= 1 kávová lžička 1 KL

Postup

1 Do většího igelitového pytlíku dejte mouku, sůl, pepř a papriku.

2 Omyjte porce kuřete a otřete do sucha papírovým ubrouskem. Vložte je do pytlíku a protřepejte, aby se ve směsi obalily.

3 Ve velkém ohnivzdorném hrnci rozehřejte olej. Přidejte porce kuřete a smažte je 5-8 minut na středním plameni, dokud nezačnou po obou stranách hnědnout. Děrovanou lžící je z hrnce vyjměte a dejte stranou.

4 Přidejte do hrnce cibuli a česnek a smažte pár minut, dokud nezačnou zlátnout. Přidejte rajčata a papriku a poduste vše 2-3 minuty.

5 Dejte zpět do hrnce porce kuřete. Přidejte víno, vývar a brambory a pak olivy a bobkový list. Přikryjte hrnec pokličkou a 1 hodinu nechte zapékat v předehřáté troubě při 190 °C.

6 Je-li třeba, přisolte a připepřete.

7 Doporučená příloha:

8 čerstvé pečivo a zbytek červeného vína

9 Původní kuchyní tohoto receptu je Španělsko