Špenátová polévka s kozím sýrem

Zeleninové polévky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

listů špenátu; 20 dkg
kozího sýra; 20 dkg
másla; 10 dkg
celá cibule; 1
brambor; 20 dkg
mléka; 1 litr
hnědé rýže; 5 dkg
šafránu; 2 špetky
stroužky česneku; 3
parmezánu; 5 dkg
sůl;
pepř;

Postup

1 Na plotnu dáme kastrol a zpěníme si v něm máslo, ve kterém pak dusíme nadrobno nasekanou cibulku a brambory nakrájené na kostičky. Část dušené zeleniny si hned přendáme do mixeru, rozmixujeme na kaši a dáme stranou, protože ji budeme potřebovat až na zahuštění polévky.

2 Očištěné listy špenátu zbavené stonků pokrájíme na nudličky a přidáme je k bramborám. Ochutíme česnekem a řádně podusíme.

3 Potom špenát zalijeme teplým mlékem a uvedeme do varu. Přisypeme hnědou rýži, osolíme, opepříme a přidáme dvě špetky šafránu. 7-8 minut povaříme, načež polévku zahustíme rozmixovanou kašičkou a ještě několik minut povaříme.

4 Podáváme tím způsobem, že do talířů nejprve vkládáme kozí sýr nakrájený na kostičky, na který pak naběračkou lijeme horkou polévku.

5 Nakonec na každou porci polévky nastrouháme trochu parmezánu.