Steak s omáčkou pizzaiola

Drůbeží maso

0 hodnocení00:10

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

olivového oleje 300–350?g steaků ze svíčkové nebo dobře odleželé roštěné, každý o síle cca 2?cm 2 lžíce
Na omáčku:
250?g zralých rajčat, nejlépe na větvičce, nebo 400?g loupaných nakládaných rajčat 2–3 velké stroužky česneku 2 lžíce extra panenského olivového oleje špetku sušeného oregana nebo majoránky 6 velkých bazalkových lístků sůl a pepř

Postup

1 1. Připravte si omáčku. Pokud máte čerstvá rajčata, nahrubo je pokrájejte. Dejte je na pánev spolu s česnekem a oregánem nebo majoránkou a ochuťte solí a pepřem. Pomalu vařte asi deset minut; jednou či dvakrát zamíchejte. Sejměte z ohně, přidejte bazalkové lístky a promíchejte.

2 2. Rozpalte pánev s těžkým dnem. Obě strany steaku potřete olivovým olejem, osolte a opepřete. Položte maso na střed pánve a zmírněte plamen na střední. Opékejte tři minuty po každé straně – tak získáte skvělý krvavý steak. Středně propečený bude za celkem sedm až osm minut a propečený asi za osm až deset minut.

3 3. Položte steaky na ohřáté talíře a nechte je tak pět minut stát. Potom maso rozkrojte napůl a podávejte spolu s vypečenou šťávou a lahodnou italskou omáčkou.