Stehno z divoké kachny na slanině s malinovým zelím
Postup
1 Každé stehno zavineme do jednoho plátku anglické slaniny a předpečeme si je na malém množství oleje. Potom maso vložíme do pekáče, který pak zasuneme do trouby předehřáté na teplotu 250 °C. Po uplynutí 15 minut přisypeme ke stehnům stroužky česneku nakrájené na plátky a dozlatova je upečeme.
2 Červené zelí nakrájíme na proužky. Na několika kapkách oleje si zkaramelizujeme krystalový cukr, osolíme, opepříme a přisáme k němu pokrájené zelí. Trochu je orestujeme, zakapeme červeným vínem a malinovým octem a přimícháme i samotné maliny. K tomu přisypeme pár jalovcových bobulí, načež vše pod pokličkou dusíme do měkka, což nám bude trvat asi 5-10 minut.
3 Podáváme tím způsobem, že doprostřed talíře nakupíme zelí a kolem něho rozložíme kachní stehna obalená anglickou slaninou.
Mohlo by Vás zajímat
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře