Tatarský Biftek - pravý

1 hodnocení00:44
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Ingredience:
  • pravá svičková 500 g
  • vejce (žloutky) 2
  • celá velká hlava česneku 1
  • středně velká cibule 1
  • velké lžíce hořčice 2
  • pepř
  • pálivá paprika
  • sůl

Postup

1 Postup přípravy: Nejdříve nameleme svíčkovou nebo naškrábeme - podle možností, nicméně platí zde, čím jemnější, tím lepší. Cibuli nakrájíme co možná nejvíce najemno a přidáme k masu. Dále naloupeme a namačkáme do masa tu celou hlavu česneku je to zcela podle chuti, já osobně mám rád co nejčesnekovější. Dále přidáme 2 žloutky a hořčici, celé pořádně promícháme. Nakonec směs dokořeníme podle chuti. Pro neznalé doplním, že nejvhodnější podklad pro Tatarský Biftek jsou topinky.

Mohlo by Vás zajímat

Pravý hospodský hovězí guláš
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť. P...
 · 00:30
100% biftek
Maso jeden den předem naložíme do olivového oleje. Orestuje po obou stranách cca 2 minuty. Pak vloží do trouby dotáhnout k požadovanému výsledku...
Pravý Guláš 2
Maso nakrájíme na kostky a cibuli na plátky. Cibuli opečeme na oleji do zlatova, přidáme mletou papriku, maso a restujeme asi 5 minut. Zalijeme v...
 · 01:30
Biftek na roštu
Roštěnky naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme olejem. Necháme alespoň 1 hodinu odležet.Opékáme na grilu po každé straně 5 minut. Podáváme s bra...
 · 

Komentáře

Martin Je myslím škoda, když byste do krásně voňavého hovězího masa přidávali tak silná dochucovadla jako česnek nebo hořčici. To bych dal do masa, které není moc kvaitní - třeba do zadního hovězího, ale ne do svíčkové. U nás ho děláme jednodušeji - viz originál tatarský biftek - a chutná skvěle - po mase :)   http://files.zabijacky.cz/200012112-4bc6d4cc08/origin%C3%A1l-recept-na-tatarsk%C3%BD-biftek-1644.jpg