Telecí pečeně s ovocem
Postup
1 Postup
2 Telecí maso opláchneme, osušíme, nasolíme a opepříme. Položíme ji do pekáčku a přelijeme horkým máslem. Pečeme cca 60 minut a podle potřeby maso podléváme horkou vodou. Občas přelijeme výpečkem.
3 Švestky a meruňky vypeckujeme a necháme na sítu okapat. Dvě meruňky dáme stranou, zbylé rozšleháme na pyré. Odložené meruňky a švestky rozkrájíme na dílky. Dále připravíme čínské zelí, které očistíme, opereme a rozkrájíme na širší proužky. Okořeníme solí, pepřem a muškátem. Do ploché ohnivzdorné mísy naplníme zelí a přelijeme smetanou.
4 Telecí pečeni vyjmeme z trouby, zabalíme do alobalu a necháme 10 minut odpočinout. Mezitím při stejné teplotě zapékáme čínské zelí. Přibližně po 10 minutách posypeme nahrubo strouhaným sýrem a ještě 5 minut dopékáme.
5 Výpek rozředíme 1.5 dl vody avínem, přecedíme do kastrolu. Přidáme meruňkové pyré a krátce povaříme. Do této omáčky dáme rozkrájené meruňky a švestky a nejméně 5 minut je v ní prohřejeme. Osolíme a opepříme.
6 Telecí pečeni nakrájíme a přilijeme šťávou
Mohlo by Vás zajímat
Z umytého mäsa odsekneme čiastočne krčné kosti, aby sme mohli mäso lepšie porciovať. Kosti posekáme,
rozložíme na dno pekáča a na ne položíme...
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a olejem a poskládané na sebe necháme odležet v chladu. Opékáme na roštu 4 minuty ...
·
Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a lehce pokapeme citrónovou šťávou nebo vínem. Necháme uležet dvě až tři hodiny v ch...
Zubereitungsanweisungen
Braten vorbereiten und anbraten, Kalbsbraten (z.B. Laffe oder Schulter), quer eingeschnitten, Salz, Paprika, edelsüß, Mu...
· 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře