Utopenci v pivu

Uzené maso

1 hodnocenísnadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

porcí - utopence - 8
špekáčků 8
velkých cibulí 4
plnotučné hořčice 4 lžíce
cukru 8 lžic
soli 1 lžíce
octa 80 ml
piva 240 ml
lístky bobkového listu 4
nového koření 8 kuliček
celého pepře 16 kuliček
malých chilli papriček 8
mletý pepř

Postup

1 1. Špekáčky oloupeme a z každé strany podélně nakrojíme.

2 2. Hořčici smícháme s mletým pepřem a touto směsí pomažeme prokrojenou část špekáčků.

3 3. Cibuli nakrájíme na půl kolečka. Do průřezů vložíme plátek cibule a chilli papričku.

4 4. Špekáčky spíchneme párátkem a na těsno je vložíme do dobře vymyté a vařící vodou vypláchnuté sklenice.

5 5. Pivo se solí, cukrem a kořením přivedeme k varu a krátce povaříme. Stáhneme, necháme zchladnout a přidáme ocet. Ještě vlažný nálev nalijeme na špekáčky, uzavřeme a necháme v pokojové teplotě vychladnout, pak přendáme do lednice, kde si špekáčky ještě minimálně týden.