Vaječný likér (vč.skořápek)

1 hodnocení01:00náročné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Do kameninového nebo nerezového hrnce dáme dobře omytá a osušená vejce a na ně nalijeme vymačkanou šťávu z citrónů. Citrony dobče omyjeme kartáčkem a kůru jemně nastrouháme. Nádobu přikryjeme a v chladu necháme 3 - 4 dny ležet. Potom vejce opatrně otočíme a necháme opět cca 3 dny ležet. Když vejce zůstanou jen v bláně ( vápno ze skořápek se usadí na dně ), opatrně blánu odstraníme ( nebo vejce vyjmeme a přes cedník vrátíme žloutek a bílek do nádoby)
2 Ke směsi vajec bez blány, vápna a citroné šťávy přidáme cukr a vše důkladně utřeme. Doplníme lihovinu a necháme za občasného míchání stát do druhého dne, až se cukr zcela rozustí. Potom likér slijeme do lahví, uzavřeme a uložíme v chladnu a temnu