Vepřová pečínka

Vepřové maso

0 hodnocení00:15

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

asi 1?kg vepřové pečínky
libového bůčku nebo žebírek celkem 1,2?kg brambor a zeleniny (pastiňáku nebo kořenové petržele a cibule)
očištěných a případně pokrájených na kousky 2–3 stroužky drceného česneku sůl a kmín na dochucení

Postup

1 1. Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 stupňů. Brambory a zeleninu promíchejte s trochou soli a kmínu a v jedné vrstvě rozložte na dno pekáčku. Posypte česnekem, navrch položte maso, osolte ho a hodně okmínujte.

2 2. Vložte do trouby a pečte zhruba tři čtvrtě hodiny. Během této doby maso jednou obraťte, a pokud se vám zdá, že se vypéká až příliš, překryjte ho alobalem. Ke konci pečení zvyšte teplotu asi o dvacet stupňů, sejměte hliníkovou fólii a nechte maso hezky zezlátnout.

3 Zkuste to jinak

4 Pro vepřové je samozřejmě zásadní spojení s kmínem, ale dobře si rozumí i s uměřeným množstvím drceného pepře, nového koření či koriandru. Doporučujeme!