Vepřové nudličky s kotrčem kadeřavým

Vepřové maso

0 hodnocení00:35

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

vepřové kýty 250 g
bílého zelí 200 g
mrkve 2
průměrného kotrče (asi 400 g) 0,5
stroužky česneku 4
červená paprika 1
feferony 2
sojové omáčky 2 PL
kari 0,5 KL
zázvoru 0,5 KL
papriky mleté sladké 1 KL
pepř (větší špetka)
olej na smažení
přírodního třtinového cukru 1 PL
rýžového octa 2 PL
solamylu 2 KL
sůl
vody 250 ml

Postup

1 Maso odblaníme a nakrájíme na tenké nudličky. Zelí na krájíme na hrubší nudličky, mrkev na kolečka, papriku na proužky, feferonky a česnek na drobno. Kotrče důkladně omyjeme a nakrájíme na kousky (asi jako květákové růžičky).

2 Do pánve WOK nalijeme trochu oleje, rozpálíme, přidáme zelí, mrkev a kotrč. Mícháme, po chvíli (asi po 5 minutách) přidáme papriku, feferony a česnek. Mícháme na plném ohni dalších 5 minut. Vysypeme do mísy a dáme k teplu. Do WOKu přidáme trochu oleje, rozpálíme, dáme maso a zprudka osmažíme, zastříkneme sojovou omáčkou, přidáme koření a ještě chvíli mícháme (pozor na přepálení papriky), přidáme cukr, ocet, promícháme (cukr se musí rozpustit) a pak zalijeme Solamylem rozpuštěným ve vodě, přidáme zeleninu s kotrčem, rychle promícháme, je-li třeba dochutíme a podáváme.

3 Poznámka pro kolegy houbaře: Kam se hrabe jidášovo ucho!

4 Doporučená příloha:

5 jasmínová rýže

6 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika