Vepřové pečené koleno podle pana Ivo Mathé
velmi snadné
Postup
1 Nevykoštěná kolena zbavíme chlupů a 24 hod marinujeme v nálevu z vody, soli, octa, bobkového listu, nového kření pepoře a rozetřeného česneku
2 Po vyjmutí kolena omyjeme, oušíme a na kůži mřížkovitě nařežeme. Do kůže vetřeme sůl, rozemletý kmín a pepř, vetkneme po 4ks hřebíčklu do jednoho kolena.
3 Troubu předehřejeme na 200stupňů. Kolena opečeme ze všech stran v pekáči na rozehřátém oleji. Během pečení opakovaně přeléváme kolena vývarem. Necháme ještě 20 minut péct. Potom kolena vyjmem a vykostíme. Vrátíme do pekáče a potřeme medem rozpuštěným v teplé vodě, necháme ještě 10 minut dopéct.
4 Křen nastrouháme a smícháme s nastrouhaným jablkem. Hořčici servírujeme zvlášť.
Mohlo by Vás zajímat
Elkészítés
1. A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk.
2. Forrásban lévő, enyhén sós vízben kb 15 perc alatt előfőzzük a burgonyát,...
· 02:00 ·
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře