Vepřové plátky v gulášové šťávě

Vepřové maso

0 hodnocení00:44

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Ingredience:
vepřové krkovice (libovější), plnotučná hořčice, sůl, pepř, olej (sádlo) 4 plátky
Gulášová šťáva: 3 cibule, mletá paprika, sůl, kmín, pepř, majoránka, česnek
vody, hotová tmavá jíška 500 ml

Postup

1 Postup přípravy: Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a lehce zakápneme olejem. Necháme v lednici nejlépe přes noc odležet, ale stačí i na několik hodin. Poté plátky zprudka na oleji (sádle) z obou stran opečeme tak, aby byly hotové. Vyjmeme z pánve. Později se budou vkládat do gulášové šťávy.

2 Na gulášovou šťávu na oleji (sádle) orestujeme jemně nakrájenou cibuli a česnek společně s kmínem, přidáme sladkou mletou papriku, krátce zpěníme a zalijeme vodou. Přivedeme k varu, povaříme asi 15 min., dochutíme solí, pepřem a majoránkou. Podle potřeby zahustíme buď nadrobenou chlebovou střídkou nebo já používám hotovou tmavou jíšku. Do omáčky přidáme opečené maso a vše společně ještě 10-15 minut zvolna provaříme.

3 Podáváme se šťouchanými brambory.

4 Recept je z pořadu Kluci v akci. Zaujal mě, vyzkoušela jsem ho a měl velký úspěch.