Vepřové ragú na švestkách

Vepřové ragú na švestkách
0 hodnocení00:45
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Apfelsaft 500 ml
  • Teel. Gemahlener Piment 3
  • Gramm Weiche Backpflaumen ohne Stein 500
  • Gramm Zwiebeln 700
  • Schweinegulasch (4 cm große Würfel) 1,2 kg
  • Gramm Butterschmalz 50
  • Salz
  • Pfeffer
  • Brühe 300 ml
  • Kartoffeln 1 kg
  • Säuerliche Äpfel 4
  • Saucenbinder

Postup

1 1. Apfelsaft mit 2 TL Piment mischen, Backpflaumen darin l Std. einweichen. Zwiebeln schälen, längs achteln. Backofen auf 190° vorheizen.
2 2. Das Fleisch in Butterschmalz von allen Seiten anbraten, salzen und pfeffern. Zwiebeln dazugeben, mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt im Backofen 45 Min. schmoren (Mitte, 170° Umluft).
3 3. Inzwischen Kartoffeln und Äpfel schälen, längs achteln. Zusammen mit den Backpflaumen und dem Saft in den Bräter geben. Offen l Std. im Ofen braten.
4 4. Sauce salzen, pfeffern, nach Belieben mit restlichem Piment abschmecken und mit Saucenbinder binden.
5 Anmerkung: Das Rezept hat so nicht geklappt. Da ist wohl zuviel Säure drin, die Kartoffeln werden nicht weich. Bei Sauerkraut gehts ja auch nicht. Zum Glück habe ich das vorher noch gemerkt.
6 Das Gericht ist aber sehr lecker, deshalb habe ich die Kartoffelschnitze rausgefischt und Bratkartoffeln dazu gereicht.

Mohlo by Vás zajímat

Segetinský guláš
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
 · 01:15 · 
Baskické vepřové s fazolemi
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
 · 01:15
Uzbecký plov
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Krkovice na pivě dle Hany Hegerové
Vepřové krkovice osolíme, opepříme, pekáč pokapeme zlehka olejem, položíme krkovice, navrch plátekslaniny, poklademe kolečky cibule a na plátky n...
 · 02:00
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...