Základní těsto na kynuté ovocné knedlíky
Suroviny
na porce
- hrnku polohrubé mouky 3,5
- droždí 1 polévková lžíce
- hrnku vlažného mléka 1,5
- cukru 1 lžička
- vejce pokojové teploty 1
- sůl
Postup
1 Do vlažného mléka přidáme lžičku cukru, rozdrobíme droždí, posypeme troškou hladké mouky a necháme vzejít kvásek - asi 30 minut.
2 Mouku, sůl a vejce smícháme s kváskem a vypracujeme těsto, které se nebude lepit na stěny mísy (v případě potřeby přidáme ještě trochu polohrubé mouky). Zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout (nejlépe do dvojnásobného objemu).
3 Z těsta utvoříme knedlíky, které plníme buď ovocem nebo zavařeninou. Vaříme ve vroucí vodě pod pokličkou asi 5 minut (podle velikosti knedlíků). Obrátíme je a vaříme odkryté ještě 3 minuty. Po vyjmutí knedlíky propíchneme vidličkou, aby z nich vyšla pára.
4 Knedlíky můžete naplnit borůvkami - na uvedené množství jich stačí 0,5 litra, jahodami, meruňkami (viz. úvodní obrázek), švestkami,.. - na 4 porce postačí 300 g ovoce.
5 K posypání poslouží tvaroh na strouhání, moučkový cukr a rozpuštěné máslo. Výborný je také krém namíchaný z měkkého tvarohu, mléka a moučkového cukru (viz. úvodní obrázek) - v poměru, jaký vám vyhovuje. Nebo zkuste použít tvaroh se smetanou prodávaný ve vaničce.
Mohlo by Vás zajímat
Máslo rozpusťte a dejte vychladnout. Vejce s cukrem utřete do pěny a přimíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Přidejte smetanu a rozpuště...
Pokud nedáme Solamyl, ale vejce, budeme muset během hnětení dosypat polohrubou mouku. Kolik záleží na velikosti vajec, těsto nesmí lepit!
Po vyk...
·
Nastavení pekárny: Program Těsto
Postup např. pro povidlové bochánky
Těsto propracujeme na na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těst...
Předehřejeme troubu na 180 °C. Do formy s otvory umístíme 16 papírových košíčků na dortíky.
Do mísy prosijeme mouku, prášek do pečiva a kakao a ...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře